一、材料

　　1、原料

　　发酵面团1份，猪肉泥500克，花瓜200克，姜末30克，葱花50克

　　2、调味料

　　酱油2大匙，细砂糖1大匙，料酒2大匙，白胡椒粉1小匙，香油2大匙

二、做法

　　1、将花瓜沥干水分后切碎备用；猪肉泥故入钢盆中，加入酱油搅拌至有粘性。

　　2、加入细砂糖、料酒和白胡椒粉拌匀，再加入姜末、葱花、香油拌匀，即成瓜子肉馅。

　　3、将发酵面团平均分成20份，盖上湿布，醒约20分钟后擀开成圆形面皮。

　　4、在每—张圆形面皮中包入约30克的瓜子肉馅，包成包子形。

　　5、将包好的包子排放入蒸笼，盖上盖子，静置约30分钟醒发。

　　6、开炉火，待蒸汽升起时将醒好的包子以大火蒸约15分钟关火取出即可。