一、原料

　　1、面皮

　　面粉300克，酵母3克，温水160毫升

　　2、馅料

　　猪肉200克，熟玉米粒100克

　　3、调料

　　蚝油1茶匙，白糖1/3茶匙，酱油1茶匙，香油1/2茶匙，鸡蛋清1个，料酒1茶匙，盐适量

二、做法

　　1、酵母加温水搅匀，倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖好静置发酵。

　　2、猪肉剁成末，放入所有调料，朝一个方向搅拌上劲。

　　3、放入熟玉米粒搅匀。

　　4、将面团发酵至原来的2倍大。

　　5、取出面团，充分排气后揉光滑。

　　6、搓成长条，分成每个约40克重的剂子，用湿纱布盖好。

　　7、剂子按扁，擀成中间厚、边缘薄的面皮，放入适量馅料。

　　8、在面皮一端捏一个褶。

　　9、再左右交替捏褶。

　　10、收口。

　　11、盖上湿纱布，醒20分钟。

　　12、蒸锅放水，笼屉刷油，放入柳叶包，大火蒸18分钟后关火，3分钟后取出即可。

三、注意事项

　　1、玉米粒要先煮熟，生玉米粒在包子里很难蒸熟。

　　2、制作肉馅时，放入调料后要朝一个方向搅拌，这样才容易将肉馅搅拌上劲。