一、材料

　　面粉500克，酱猪肉250克，冬瓜400克，葱、姜、香菜，甜面酱、盐、胡椒粉、香油、发酵粉各适量

二、做法

　　1、酱猪肉切小丁，冬瓜洗净，去皮，切成丝，用盐腌渍片刻，挤干水分，加酱猪肉丁、甜面酱、葱花、姜末、香菜末、胡椒粉、香油拌匀制成馅料。

　　2、发酵粉加温水化开，与面粉和成面团，发酵后，揪面剂子，擀成面皮，包入馅料，制成生坯。蒸锅置火上，放入包子生坯，大火蒸15分钟即可。