一、材料

　　家常面150克，猪肉片、虾仁各50克，辣椒粉1大匙，洋葱、韭菜、黄豆芽各30克，蒜末1/2茶匙，水300毫升，色拉油1.5大匙

二、调理

　　酱油1大匙，盐、白糖各1/2茶匙，米酒1茶匙

三、做法

　　1、将家常面放入沸水中汆烫15分钟后，捞出摊凉、剪短；虾仁用盐搓揉后冲水洗净、沥干；洋葱洗净切片；韭菜洗净切断，备用。

　　2、取锅烧热后，倒入1.5大匙色拉油，放入洋葱片、蒜末与辣椒粉炒匀，再放入猪肉片炒至肉色变白后，放入虾仁、黄豆芽略炒。

　　3、再于锅内加水、剪短的家常面与所有调料，以小火炒至汤汁略干后，放入韭菜段拌匀即可。