一、材料

　　宽面200克，猪肉丝100克，胡萝卜丝15克黑木耳丝40克，姜丝5克，葱末10克，高汤60毫升，色拉油2大匙

二、调料

　　酱油1大匙，白糖1/4小匙，盐少许，陈醋1/2大匙，米酒1小匙，香油少许

三、做法

　　1、将宽面放入沸水中煮约4分钟后捞起，冲凉开水至凉后沥干，备用。

　　2、热锅，加入2大匙色拉油，放入葱末、姜丝爆香，再放入猪肉丝炒至肉色变白。

　　3、接着加入黑木耳丝和胡萝卜丝炒匀，然后加入除香油外的所有调料、以及高汤和冲凉后的宽面快炒至入味，起锅前再加入香油和葱末拌匀即可。