一、原料

　　面粉345克，水115克，鸡蛋2个，盐3克

二、做法

　　1、所有原料混合均匀，揉成光滑的面团，裹上保鲜膜，松弛20分钟。

　　2、用长擀面杖将面团擀成1~2毫米厚的面皮，将面皮折叠，每折叠一层撒一层面粉，防止粘连。

　　3、按照所需的宽度切成面条，抖开，撒一层面粉防止粘连即可。

三、注意事项

　　手擀面制作完成后放入冰箱冷藏,可保鲜3天。