一、材料

　　家常挂面150克，猪瘦肉100克，香菇100克，黄瓜1根，青椒1个，红辣椒1个

二、调料

　　植物油、葱末、姜末、清汤、酱油、料酒、醋、辣椒油、盐、味精、胡椒粉、香油各适量

三、做法

　　1、猪瘦肉、香菇、黄瓜分别洗净切丝；青椒、红辣椒洗净，切圈备用。

　　2、锅内倒油烧热，放入肉丝炒熟，再放入葱末、姜末，酱油、料酒，翻炒入味，装碗备用。

　　3、锅内倒入清水，烧开后放入挂面煮熟，捞出装入碗内，码好猪肉丝、香菇丝、黄瓜丝。

　　4、炒锅内倒入清汤，烧开放入青椒圈、红辣椒圈，加醋、辣椒油、盐、味精、胡椒粉、香油，调好口味，浇到面上即可。

四、注意事项

　　酸辣汤汁较为清爽；如果喜欢吃汤黏稠点的口味，也可直接把面条放在汤里煮，最好现吃现煮。