一、材料

　　家常切面200克，瘦猪肉150克，黑木耳50克，胡萝卜1根，黄瓜1根

二、调料

　　植物油、清汤、葱丝、姜丝、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉、香油各适量

三、做法

　　1、将胡萝卜、黄瓜洗净切丝；黑木耳在水中泡发回软；猪肉切丝放入碗中，加入酱油、料酒、水淀粉，腌10分钟。

　　2、锅中加入清水，烧开后放入切面，煮几分钟至熟，捞出放入碗内。

　　3、炒锅内倒油烧热，放肉丝、胡萝卜丝炒至变色，加葱丝、姜丝爆锅，加料酒，添上清汤，再加入酱油、盐、味精调味。

　　4、等汤煮开时，放入黑木耳、黄瓜丝，淋上香油，出锅倒入面碗中即可。