烹调时间：30分钟

一、材料

　　中筋面粉400克，鸡蛋2个，猪肉100克，葱段10克，排骨200克，精盐2小匙，味精1/2小匙，鸡精1大匙，胡椒粉1/2小匙，香油1 小匙，植物油15克，葱段4小匙，姜片2小匙，花椒粒2小匙，大料1小匙，红树椒5克

二、做法

　　1、先把排骨洗干净，剁成段，放入加热好的水中烫一下再放在锅内，加入水、葱段、姜片、花椒粒、大料、红树椒烧开后备用。

　　2、把面粉中加入精盐5克、鸡蛋和冷水和成面团，饧好后擀成片，切成细面条，放入开水锅中煮好，捞出加入碗中倒上提前熬好的排骨汤及调料。

　　3、把猪肉剁成肉末，炸成肉卤放入碗中表面撒上香葱圈。

三、注意事项

　　此面含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、锌及丰富的维生素等。具有补肾填髓、强筋壮骨的功效。尤其适合产妇食用，可促进身体尽快恢复。