一、材料

　　面粉250克，鸡蛋2个，水发海参、虾仁各50克，水发干贝25克，菠菜段20克；植物油、鸡汤、盐、味精、酱油、料酒、葱末各适量

二、做法

　　1、海参、虾仁、干贝用清水洗净，备用。

　　2、面粉加入鸡蛋、水和成面团，盖上湿布，静置饧10分钟，然后擀薄，切成扁叶状，备用。

　　3、锅内倒入植物油烧热，炝香葱末，倒入鸡汤煮沸，放入干贝、菠菜段、海参、虾仁，大火烧沸。

　　4、放入面条大火煮熟，加入盐、味精、酱油、料酒煮匀，汤沸后把浮沫撇去，盛碗即可。