一、材料

　　面条500克，猪瘦肉250克，小油菜6棵，虾米适量；植物油、葱段、清汤、盐、酱油、淀粉各适量

二、做法

　　1、虾米放入温水中泡软；小油菜洗净，切成大段。

　　2、猪瘦肉洗净，切成较粗的丝，放入酱油、淀粉腌渍15分钟，放入油锅中快炒至肉变色盛出。

　　3、油锅烧热，爆香葱段、虾米，倒入清汤、小油菜，煮沸后加盐、酱油调味，放入肉丝制成肉汤汁；将面条入沸水锅中煮熟后捞入碗内，淋入肉汤汁即可。