一、材料

　　意大利面100克，豆芽15克，猪肉末100克，葱花10克，食用油适量，香菜少许

二、调料

　　红葱油1大匙，盐1/6小匙，酱油2大匙

三、做法

　　1、炒锅入食用油烧热，放猪肉末炒至变白，加入葱花炒香，淋上酱油续炒至水分收干且表面焦黄，即为炒肉末。

　　2、将红葱油及盐加入碗中拌匀。

　　3、取锅加水烧开后，放入意大利面用小火煮约1分钟，其间用筷子搅动将面条散开，煮好后捞起，沥干，放入盛有红葱油和盐的碗中。

　　4、豆芽用沸水略烫一下后捞起置于面上，撒上炒肉末，放上香菜即可。