一、材料

　　鸡蛋面150克，墨鱼片适量，虾仁适量，叉烧肉片适量，猪肉片适量，胡萝卜片适量，西蓝花适量，水250毫升，色拉油50毫升

二、调料

　　蚝油1大匙，盐1/4茶匙，水淀粉1茶匙

三、做法

　　1、将鸡蛋面放入沸水中煮软后，沥干，捞起摆盘，再加入5毫升色拉油拌开，备用。

　　2、将墨鱼片、虾仁、猪肉片、叉烧肉片、西蓝花及胡萝卜片分别放入沸水中氽烫后捞起，再冲凉开水至凉，备用。

　　3、热锅，倒入45毫升色拉油，放入煮软的鸡蛋面以中火煎至酥黄后沥油、盛盘。

　　4、重新热锅加油，放入氽烫后的墨鱼片、虾仁、猪肉片、叉烧肉片、西蓝花、胡萝卜片略炒香，再加入水及所有调料（水淀粉除外）一起拌匀煮沸。

　　5、接着慢慢倒入水淀粉勾芡拌匀，最后淋至煎好的鸡蛋面上即可。