一、材料

　　油面250克，虾仁50克，猪肉丝30克，葱段20克，黑木耳丝20克，胡萝卜丝20克，圆白菜丝30克，炸鲳鱼末1茶匙，猪油1.5大匙，蒜末112茶匙，热高汤100毫升

二、调料

　　盐1/4茶匙，酱油2大匙，白糖1茶匙，胡椒粉1/2茶匙

三、做法

　　1、虾仁、猪肉丝均洗净后沥干，备用。

　　2、热锅，放入猪油，加入蒜末、葱段、虾仁、猪肉丝，以大火炒约1分钟。

　　3、再加入圆白菜丝、黑木耳丝、胡萝卜丝和所有调料，以大火炒约2分钟后，加入炸鲳鱼末、油面及热高汤炒匀即可。