一、材料

　　凉面150克，小黄瓜丝30克，胡萝卜丝20克，水、食用油各适量

二、调料

　　麻酱汁1大匙，白醋、陈醋、酱油各1/4小匙，白糖1大匙，蒜泥1/4小匙

三、做法

　　1、汤锅加入适量水煮开，放入凉面煮2分钟捞起放凉，拌入适量食用油使之不黏结。

　　2、麻酱汁中加少许凉开水搅拌均匀，再依序加入白醋、陈醋、酱油、白糖、蒜泥。

　　3、将适量混合后的麻酱汁淋在拌好的凉面上，放上胡萝卜丝及小黄瓜丝即可。