一、材料

　　细拉面200克，豆芽、小黄瓜各25克，香菜少许

二、调料

　　川昧麻辣酱3大匙

三、做法

　　1、汤锅放入适量水煮沸，放入细拉面汆烫至熟即捞起沥干。

　　2、将烫熟的细拉面放在盘上并倒上少许食用油（材料外）拌匀，一边拌一边将面条以筷子拉起吹凉。

　　3、将豆芽以沸水氽烫至熟后捞起冲冷水至凉；小黄瓜洗净切丝，浸泡凉开水备用。

　　4、取一盘，将拉面置于盘中，再于面条表层排放氽烫熟的豆芽和小黄瓜丝，淋上川味麻辣酱，撒上香菜即可。