一、材料

　　油面200克，素火腿3片，小黄瓜30克，胡萝卜15克，生菜15克

二、调料

　　芝麻酱2大匙

三、做法

　　1、汤锅加入适量水煮沸，将油面放入略汆烫捞起，冲泡冷水后沥干。

　　2、取一盘，放上沥干的油面并倒上少许食用油（材料外）拌匀，且一边拌一边将面条拉起吹凉。

　　3、将素火腿切丝；小黄瓜、胡萝卜、生菜洗净后切丝，泡冷水备用。

　　4、取一盘，将油面置于盘中，再铺上素火腿丝、小黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜丝，最后淋上芝麻酱即可。