一、材料

　　油面200克，干香菇3克，虾米15克，猪肉丝100克，圆白菜100克，胡萝卜10克，红葱末10克，高汤100毫升，色拉油2大匙，芹菜末少许

二、调料

　　盐1/2小匙，鸡精1/4小匙，白糖少许，陈醋1小匙

三、做法

　　1、干香菇泡软后洗净、切丝；虾米洗净；胡萝洗净、切丝；圆白菜洗净、切丝，备用。

　　2、热锅，倒入色拉油，放入红葱末以小火爆香至微焦后，加入香菇丝、虾米及猪肉丝一起炒至肉色变白。

　　3、再放入胡萝卜丝、圆白菜丝炒至微软后，加入所有调料和高汤煮至沸腾。

　　4、最后加入油面和芹菜末翻炒至汤汁收干即可。