糜子面窝头|泡打粉应用技术

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一、材料

　　糜子（小米）面250克，小苏打粉少许

二、做法

　　1、将少许小苏打粉加入糜子面中，混合均匀，用温开水和成软面团，稍饧会。

　　2、面团搓成条，揪成小剂子。将剂子捏成上尖底圆的圆锥体，用大拇指在底部捅出一个空洞，将面团逐个捏成窝头。

　　3、将窝头摆入蒸锅，蒸约30分钟至熟即可。

三、注意事项

　　想蒸出的窝头口感绵软，和面时建议用温开水和。

糜子面窝头的做法

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