一、材料

　　面粉1000克，卤汤油300克(卤鸡汤上面的一层油)，水200克，猪板油200克，香葱50克，盐、糖稀、芝麻、发酵粉、食用碱各适量

二、做法

　　1、发酵粉加温水化开，加400克面粉和成面团，静置发酵；将600克面粉加卤汤油拌匀，揉透，做成酥面。

　　2、猪板油撕去外膜，切成红豆粒大小的丁，香葱洗净切成细葱花，加盐拌匀制成馅。

　　3、待酵面发起后，加食用碱揉匀，按扁，包住酥面，擀成长方形大片，顺长卷起，揪成每25克1个的剂子，将剂子按扁包上馅，擀成大小厚薄适当的圆饼。

　　4、将饼的正面刷上糖稀，粘上芝麻，摆入烤盘内，进烤箱烤熟即可。