一、原料

　　面粉250克，葱花60克，盐5克

二、制作步骤

　　1、将开水以绕圈的方式倒入面粉中，用筷子拨散面粉，再倒冷水，混合成面团，盖保鲜膜，静置1小时。

　　2、将面板和手上抹油，取出面团，轻轻揉匀，分成4等份，依次将每一份面团擀薄，抹油、盐和葱花。

　　3、面皮沿一边卷起，两头收紧，轻轻搓成螺旋状盘起，加盖保鲜膜松弛1小时后取出，擀成面皮。

　　4、油锅烧热，放入饼坯，小火煎至两面金黄，出锅后将饼在面板上反复摔打几下即可。