一、材料

　　面粉1000克，水500克，白糖300克，桂花酱40克，熟面粉(炒制)60克，青红丝、香油、发酵粉、食用碱各适量

二、做法

　　1、发酵粉用温水化开，加面粉和成面团，静置发酵，发起后，加食用碱揉匀，稍饧一会。

　　2、将白糖、熟面粉、青红丝、桂花酱、香油拌成馅。

　　3、把面团搓成长条，按每50克1个揪成面剂，将面剂按成中间稍厚边缘稍薄的圆皮，包上白糖馅，收严剂口，擀成厚薄适中的圆饼坯。

　　4、将饼坯摆入烤盘内，进烤箱烤至饼鼓起、呈金黄色即可。