时间：60分钟 口味：酥脆甜香

一、材料

　　1、原料

　　面粉、发酵面团各750克

　　2、调料

　　白糖500克，香精少许，食用碱、调和油各适量，熟猪油300克

二、做法

　　1、取面粉150克，上屉用旺火蒸10分钟至熟，取出拨散晾凉。

　　2、食用碱放入碗中，加入少许清水调匀，过滤杂质成碱水。

　　3、面粉加入白糖、香精拌匀，再用熟猪油搓成糖油酥。

　　4、发酵面团加碱水揉匀，再放入少许熟面粉揉成面团，与糖油酥分别盖上湿布，置阴凉处醒20分钟。

　　5、发酵面团、糖油酥均分成3块，糖油酥包入发酵面团中，擀成长方形薄片，顺长卷起、抻长，每25克下一个小面剂。

　　6、放在案板上，撒上少许熟面粉，轻轻按扁后擀成小饼。

　　7、平锅刷上调和油烧热，放入小饼烙至两面焦黄，装盘即可。