时间：65分钟 口味：鲜香爽滑

一、材料

　　1、原料

　　中筋面粉500克

　　2、调料

　　葱末150克，精盐1大匙，调和油适量

二、做法

　　1、将中筋面粉放入盆中，先加入调和油100克、温水100克和匀，反复揉搓成光洁的面团，盖上湿布后静置15分钟。

　　2、取1/3的面团，放在抹有油的面板上，揉圆后按扁，用擀面杖擀成直径约40厘米的圆面皮，撒上精盐、葱末。

　　3、面皮先横卷成长条，再直卷成团状，制成葱面团。

　　4、另将余下的面团揉圆后按扁，成直径约20厘米的圆面片。

　　5、用圆面片包入葱面团，捏成馒头状，再按扁，擀成直径约40厘米的饼坯。

　　6、坐锅点火，加油烧至五成热，将葱油饼生坯平放入油锅中。

　　7、在葱油饼中间戳个小洞，用长竹片转动葱油饼。

　　8、待烙至两面金黄、中间起层时，取出沥油，切块装盘即可。