一、原料

　　1、材料

　　面粉500克，猪油100克，温水250毫升

　　2、调料

　　葱花、姜丝、花椒、大料、植物油、盐各适量

二、做法

　　1、锅内倒油烧热，放入葱花、姜丝、花椒、大料，见葱花变黑色时，把调料全部捞出，将油倒入盆内，加入50克面粉和适量盐调成糊状酥馅备用。

　　2、将剩余的面粉加少许盐，用温水和好揉匀，稍饧后搓成长条，切成100克1个的长条剂；再将剂搓成20厘米长，用手按扁，擀成长条面片，抹上酥馅，从一端卷起；然后将卷的两端往中间收拢按成厚薄适当的圆饼，稍擀。

　　3、平底锅烧热，放入饼坯，烙至饼熟透时出锅，用刀切成小角块即可。