一、配料

　　1、材料

　　高筋面粉500克，麦芽浆1克，酸奶油200克，法式干酪200克，洋葱碎、咸肉碎、碎干酪各适量

　　2、调料

　　植物油、盐、番茄酱、发酵粉各适量

二、做法

　　1、将高筋面粉、盐、发酵粉、水、麦芽浆倒入调粉机中，低速搅拌6分钟，制成面团，在温度26℃的条件下发酵3小时。

　　2、将面团分割成块，在室温下静置30分钟，擀成厚度为2毫米、直径为32厘米的圆饼；将酸奶油、法式干酪混合成酱状，涂在圆饼的表面，再撒上切碎的洋葱、咸肉，淋上植物油、番茄酱，最后撒上碎干酪。

　　3、将饼坯放入300℃的烤箱内烘烤15分钟即可。