一、配料

　　1、材料

　　面粉150克，鸡蛋2个，韭菜末10克

　　2、调料

　　植物油、盐各适量

二、做法

　　1、面粉加水和成面团，揉匀后分成两个大面剂，擀成两块圆面皮。

　　2、将鸡蛋磕入碗中，加韭菜末、盐调匀后，倒在面皮上，盖上另一块面皮，用手捏紧面皮边沿，切掉多余部分，做成一个规则的圆形饼坯。

　　3、锅内放植物油烧热，放入饼坯，烙制成两面金黄，熟透后取出，切成若干小块装盘即可。