一、材料

　　1、原料

　　面粉150克，鲜猪肉100克，清水适量

　　2、调料

　　葱、姜、食盐、辣椒酱、鸡精、花生油、料酒各适量

二、做法

　　1、面粉加清水和成面团，静置醒发20分钟。

　　2、葱洗净切丝，姜洗净切片，葱姜一起泡水20分钟；猪肉洗净剁泥，在肉泥中加入葱姜水及食盐、鸡精、料酒拌匀，再加入辣椒酱，搅匀成馅。

　　3、将醒好的面团分成小面团，擀成薄面皮，放上肉馅，卷成卷。

　　4、将饼坯放入平底锅后压扁，煎至两面金黄即可。