一、配方

　　1、主料

　　面粉200克，热水110克，肉馅150克

　　2、辅料

　　小葱、香菜适量

二、制作步骤

　　1、烫面：用3分凉水、7分热水烫面，烫完后制成面团，摊开晾凉。

　　2、调馅：将猪肉馅加入姜末、调料、小葱、香菜调制成馅心。

　　3、成型：将面团下剂，50克一个，擀成圆片，厚2毫米，直径25厘米，然后在右下方用刀切一刀，将肉馅抹在1/4处，然后对折，再抹肉馅，最后成扇形，边缘捏花边即可。

　　4、成熟：电饼档预热至180℃，烙制金黄色即可。

三、注意事项

　　1、面团要散热。

　　2、抹馅要均匀。