一、材料

　　低筋面粉500克、砂糖100克、泡打粉4克、干酵母4克、改良剂25克、清水225克、麻蓉馅200克、芝麻适量

二、做法

　　1、低筋面粉、泡打粉混合一起过筛，开窝，中间加入糖、酵母、改良剂、清水拌至糖溶化。

　　2、将面粉拌入搓匀。

　　3、搓至面团光滑。

　　4、用保鲜膜包好静置。

　　5、将面团分切成30克/个，擀薄成面皮。

　　6、将麻蓉馅包入。

　　7、然后捏紧收口，粘上芝麻。

　　8、最后排入蒸笼稍作松弛后用猛火蒸熟，凉后以150℃油温炸至浅金黄色即可。

三、注意事项

　　擀面皮的时候不用揉得太厉害，撒点干面粉防粘，擀时要边上薄中间厚。