一、原料配方

　　发面500克，小红枣500克，白糖75克，桂花25克，猪油或香油50克

二、制作方法

　　1、把小枣按扁取出枣核洗净，倒入锅内煮烂（加水不要太多，煮烂即可），然后过罗出皮备用。

　　2、锅内放人油，加25克白糖，待白糖溶化后倒入枣泥，用小火慢炒，见枣泥发浓时盛入盆内，晾凉后再加桂花即成枣泥馅。

　　3、将发面加入适量的白糖和碱，揉匀搓成条，下剂子，按扁，包入枣泥馅做成馒头形状，适当醒发，上屉蒸熟即可。

三、产品特点

　　皮暄馅软，枣香浓郁，香甜适口。