一、配方

　　低筋面粉500克，酵母粉5克，泡打粉75克，白糖65克，菠菜汁200毫升，花生米、椰丝、花生酱各适量，冰肉馅30克

　　发酵后的生坯拿在手里一定要有轻盈的感觉，蒸出来的才松软好吃。

二、制作步骤

　　1、取一碗，放入椰丝，加入花生米、冰肉馅、5克白糖、花生酱，拌匀，制成馅料，倒入小碗中，待用。

　　2、 将低筋面粉倒在案台上开窝，加入60克白糖、泡打粉、酵母粉，分数次倒入菠菜汁拌匀，揉搓成纯滑的面团。

　　3、 将面团搓成长条，摘取数个小剂子。

　　4、 将小剂子压平，用擀面杖擀成中间厚、四周薄的面皮。

　　5、 取适量馅料放在面皮上，收口捏紧，制成生胚，生胚底部垫上包底纸，放入蒸笼，静止90分钟发酵。

　　6、 蒸锅中注入适量清水烧开，放入蒸笼，加盖，大火蒸5分钟至熟，揭盖，取出蒸笼即可。