一、用料

　　奶油63克，砂糖75克，臭粉1.5克，泡打粉2克，全蛋液30克，低筋面粉100克，瓜子仁粉18克，绿茶粉8克，瓜子仁适量，清水少许

二、制作方法

　　1、把奶油、砂糖、臭粉、泡打粉混合，拌透。

　　2、分次加入全蛋液，拌透。

　　3、加低筋面粉、瓜子仁粉、绿茶粉，完全拌匀至无粉粒状。

　　4、取出放在案台上，用手堆成光滑的面团。

　　5、并搓成长条状，再分切成均匀的小份。

　　6、搓圆，在中间压一下洞。

　　7、在表面扫上清水。

　　8、粘上瓜子仁，摆入烤盘静置30分钟以上。

　　9、入炉以150℃的温度烘烤，约烤30分钟，完全熟透后，出炉冷却即可。

三、注意事项

　　绿茶粉用量可以根据个人喜好增加，但不可过量，否则会增加饼干的苦涩味；饼坯可以粘上各种不同的果碎装饰，扫清水时，也可以用蜂蜜代替，饼干味道会更加香甜。