一、材料

　　1、饼干体

　　无盐黄油80克，糖粉40克，盐1克，低筋面粉100克，黄豆粉40克，杏仁片30克

　　2、装饰

　　糖粉10克，黃豆粉10克

二、制作过程

　　1、把室温软化的无盐黄油搅打均匀。

　　2、加入糖粉，搅打均匀。

　　3、筛入低筋面粉和黄豆粉，加入盐，用长柄刮板搅拌均匀，再加入杏仁片拌匀揉成面团。

　　4、将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约1小时。

　　5、取出后将面团分成每个质量约20克的饼干坯，揉圆，放在烤盘上。

　　6、将烤盘置于预热好的烤箱中，烘烤15分钟。

　　7、取出，准备一个塑料袋，放入雪球饼干。

　　8、加入装饰用的糖粉和黄豆粉，拧紧袋口，轻轻晃动，使其均匀分布在球饼干的表面即可。

三、注意事项

　　生的黄豆粉不可食用，一般需要将黄豆炒熟磨粉，或磨成粉后炒熟。