煮面时间：4分钟2人份

一、配料

　　１、原料

　　细荞麦面100克，鸡蛋１个，西红柿1/2个，梨1/2个，黄瓜1/2根，香菜１棵

　　２、调料

　　醋1大匙，柠檬汁１大匙，白糖１小匙，韩式辣椒粉1小匙，白芝麻１小匙，蒜末适量，葱末适量，小苏打适量，盐适量

二、做法

　　1、将细荞麦面放入凉水中浸泡约30分钟，搓匀。

　　2、鸡蛋煮熟，去壳后切成两半。

　　3、将蒜末、韩式辣椒粉、醋、白糖、盐、小苏打、白芝麻放入大碗中，倒入适量水搅拌均匀，放入冰箱冷藏10分钟。

　　4、将大碗取出，倒入柠檬汁，调成调味汁，备用。

　　5、西红柿切片；黄瓜、梨切丝，备用。

　　6、锅中倒入适量水煮沸，将细荞麦面捞出，放入沸水中，煮约2分钟后即可捞起，再用凉水冲凉，沥干水分，备用。

　　7、取一个大碗，放入细荞麦面，将黄瓜丝、梨丝、西红柿片和鸡蛋码在上面，浇入调好的调味汁。

　　8、香菜切段，和葱末一同撒入碗中，搅拌均匀即可。

三、注意事项

　　调汁时一定要放入小苏打，放入小苏打后，面汁呈弱碱性(和苏打水类似)，这样面汤清爽、面条鲜滑。