黑面菜团子怎么做|泡打粉应用技术

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　　烹调时间30分钟

一、材料

　　黑米面300克，胡萝卜、冬笋、菠菜各50克，鸡蛋1个，泡打粉1小匙，精盐1/2小匙，植物油20克

二、制作方法

　　1、菠菜焯水；胡萝卜、冬笋、菠菜均择洗净，切成碎末。

　　2、在黑米面内放入泡打粉拌匀。菜末放入黑米面内，倒入搅散的蛋液，加精盐、排骨精、植物油及适量温水和成软面团。

　　3、面团搓成长条后揪成大小相等的剂子，团成团子坯，待蒸锅中水温热时，将菜团放入蒸。

三、注意事项

　　黑米面的营养价值和药用价值都比较高，有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。

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