桂花窝头的做法|泡打粉应用技术

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一、材料

　　玉米粉300克，黄豆面粉300克，糖桂花30克，熟鸡蛋黄5个，小苏打粉5克，白糖适量

二、做法

　　1、将玉米粉、黄豆面粉一起放入盆中，搅拌均匀。

　　2、将熟鸡蛋黄、糖白糖、桂花、小苏打粉置碗中，加适量清水，搅拌均匀后，倒入放玉米粉、豆面的盆中，一起和匀，用手揉成面团，用湿布包好。

　　3、面团饧5分钟后，搓条下剂子，将剂子捏成中空的窝头状，码入盘中，上笼用大火蒸15分钟即可。

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