桃酥不仅食用方便而且营养丰富，是大家比较喜爱的食品。海韦力无铝双效泡打粉产气量大，质量稳定，非常适合桃酥的制作。海韦力无铝双效泡打粉不含铝明矾，可以确保桃酥不会铝超标，制作桃酥可以放心地使用！ 一、桃酥的配料

原料	配方	比例
面粉（中低筋）	1kg	以面粉计
无铝双效泡打粉	10g	1%～1.5%
小苏打	8g	0.8～1%
臭粉	10g	1～1.5%
固态酥油	40g	4%
糖粉	600g	60～65%
色拉油	650g	65～70
鸡蛋	100g	1-2个/kg

说明：
　　使用者可以根据面粉的用量，按照配方参考比例核算各种原料。
二、桃酥的制作工艺
　　1、和面
　　将固态酥油、糖粉、色拉油和鸡蛋加入和面锅中，用打蛋器搅拌均匀，然后将无铝双效泡打粉、小苏打和臭粉加入面粉中混匀，再将拌匀的面粉加入和面锅中。
　　2、成型
　　将和好的面团分成一个50克左右的剂子，放到案板上压平，厚约1.5cm即可，表面撒上瓜子、芝麻等，放入烤盘。
　　3、烤制
　　将烤盘放入预热好的烤箱中，设置面火/底火为190/170℃，烤制20-25分钟，中间调头。
　　4、成品
　　烤制桃酥表面呈金黄色即可出炉。

 

提示：如果想要了解海韦力无铝双效泡打粉制作桃酥的技术，可以咨询当地海韦力经销商，也可以点击下图咨询海韦力公司。